牛の個体識別情報

いただいた高級和牛に個体識別番号がついていた．

（独）家畜改良センターのwebサイトでその番号を入れるとその牛の通ってきた略歴を確認できる．




更に生産者情報もわかる．






確かのその番号の牛は表示される場所を通って来たものであることは間違いないだろうが，中に入っている牛肉がその番号の牛かどうかはどうやって確かめるんだろうか？

結局，肉屋の良心にまかせてあるのなら番号付けようが付けまいがあまり違いはない．一瞬，安心した気分になれるだけ．一応，肉調べればDNA情報か何かで確認できるようになってるのかな？少なくともそれがないと意味がない．普通の人はそこまでやらないだろうから結局同じか？それとも時々検査入るのかな？